Hôtels
Actuel Hôtel (Andrézieux-Bouthéon) - InterHôtel
Antin Trinité (Paris)
Auberge "Au Pas de l'Alpette' (Chapareillan) - Logis
Auberge de la Madone (Peillon)
Avignon Grand Hôtel (Avignon)
Axotel (Lyon)
Blackston Opéra (Paris)
Bras (Laguiole) - Relais et Châteaux
Brit Hôtel (Beaulieu)
Château de la Tour (Gouvieux)
Château de Villiers-Le-Mahieu (Villiers-Le Mahieu)
Château Hôtel de Monrecour (St Vincent de Cosse)
Chez la Rose (Juliénas) - Logis
Cloître Saint-Louis (Avignon)
Ellington (Nice)
Grand Hôtel de Cala Rossa (Porto Vecchio)
Hostellerie La Croix Blanche & Restaurant gastronomique (Fontevraud L' Abbaye)
Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu (Plougonvelin) - Auberges & Bistrots
Hostellerie du Périgord Vert (Brantome) - Logis
Hôtel de Paris Rouen (Rouen) - Logis
Hôtel de Pen Bron (La Turballe) - Logis
Hôtel des Gorges du Verdon (La Palud sur Verdon) - Logis
Hôtel Doubs Rivage (Charette Varennes) - Logis
Hôtel Restaurant des Causses (Millau) - Logis
La Cabro d'Or (Les Baux de Provence)
La Ferme Berbère (Marrakech)
Le Cep (Beaune)
Le Cygne (Le Bugue)
Le Manoir des Saules (Le Saussaye) - Relais et Châteaux
Le Plantagenêt (Fontevraud l'Abbaye) - Logis
Le Régent (Pornichet)
Les Agapanthes (Ploubazlanec)
Les jardins de Saint Benoît / Garrigae Investissements
Pavillon Bastille (Paris)
Phénix (Lyon)
Relais 500 de Vienne (Chonas L'Amballan) - Logis
Saint James & Albany (Paris)
Restaurants
Auberge de L'île (Lyon) - Relais et Châteaux
Argenson (Lyon)
Bertrand Richelieu (Savigny sur Orge)
Buffalo Grill (213 restaurants)
Café Brunet (Annecy)
Contresens (Annecy)
L'Authentique (Peillon)
L'Océan (Neufchâtel Hardelot)
L'Ouest Express (Lyon)
La Fontaine Gaillon (Paris)
La Tassée (Lyon)
Le Bioze (Villeneuve d'Asq)
Le Coq en Velours (Aoste) - Logis
Le Cygne (Le Bugue)
Le Marcande (Paris)
Le Verre Bouteille (Paris)
Les 3 brasseurs (Lille)
Mollard (Paris)
Pavillon Montsouris (Paris)
Sogeres (Boulogne Billancourt)
Viagio (Succursales et Franchisés)
Villa Plancha (Nîmes, Aubière, Lyon)
Villazur (Wasquehal)
Traiteurs
Cirette (Rouen)
Gaudefroy (Ollioules)
Helen (Mories Les Avignon)
Kaspia Réceptions (Paris)
Lecocq (Roubaix)
Lubré / Fauchon (Courbevoie)
Pignol (Lyon)
Serge Magner (Irigny)
Ecoles Hôtelières-Management
ADMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table,
du Tourisme et de l'Hôtellerie) (Paris)
Institut Paul Bocuse (Ecully)
Vatel (Lyon)
Lycée La Vidaude (Saint Genis Laval)
Autres
Le Fournil de l'Ile Barbe (Lyon)
Le Lido (Paris)