Optimisez la gestion de vos différents sites de restauration
Vous représentez un groupe de restauration ou vous possédez plusieurs sites de restauration.
Pour optimiser la gestion de cet ensemble, plusieurs architectures multi-site sont envisageables.
Vous souhaitez que votre configuration soit centralisée
le site local se connecte sur le site central sur une ou plusieurs bases de données stockées dans le même environnement réseau
ou vous souhaitez que votre configuration soit décentralisée :
le site local est distant et autonome. Il communique avec le site central par échange de données (ascendant et/ou descendant) et récupére les données structurantes du site central.
Le module Cegid Head-Office, intégré à Cegid Business Restaurant, est l'outil central indispensable vous permettant, dans l'une ou l'autre de ces configurations, de gérer plusieurs sites de restauration.
Le Back Office
Cegid Head-Office concerne le Back Office avec la gestion centralisée des achats et des stocks.
Un fournisseur référencé au national peut avoir différentes succursales ou distributeurs qui lui sont rattachés. Ces plates-formes serviront de fournisseurs pour les sites. Le fournisseur référent servira de consolidateur au site central à des fins statistiques (R.F.A, volume d'achat…).
La commande marché permet de définir un tarif pour un article pour un ou plusieurs sites qui seront livrés par un ou plusieurs fournisseurs (Plate-forme).
Quand les commandes marché sont définies en central, elles sont redescendues sur les sites aux périodes définies, avec les articles concernés au tarif saisi.
Lorsque le site déclenche une commande, il récupère son panel d'articles au tarif en cours et il sera livré par la plate-forme (distributeur local) à laquelle il est attaché.
Fonctionnel Siège
Le siège intervient sur la base de Référence :
- Définition de la base de référence (articles, fournisseurs et plates-formes distributeurs, tarifs en fonction de zones géographiques, distributeurs et sites, …)
- Référencement centralisé des achats
- Création des matrices de commandes par attribution aux établissements et plate-forme fournisseurs,
- Factures fournisseurs et génération écritures comptables
- Définition du périmètre fonctionnel des sites selon leur nature et les utilisateurs,
Et sur la Base statistique :
Consolidation des données remontant des sites par :
- Analyse dynamique
- Cube décisionnel
- Restitutions standard
- Validation de certaines pièces commerciales (Avoirs, factures Frs …) pour redescente sur les sites
Le Front Office
Cegid Head-Office concerne le Front Office avec la gestion centralisée de l'encaissement.
Les articles sont ajoutés au tarif et au prix défini (le prix saisi peut être différent du prix de vente défini dans la fiche article, ce prix sera prioritaire).
Contrairement au Back Office, il n'y a pas de période d'application : pour apporter plus de souplesse dans la gestion des produits à la vente, c'est le site local qui décide d'appliquer ou non le tarif.
Une fois les tarifs définis, ils doivent être affectés aux sites.
Fonctionnel site
Le site intervient en Back Office sur :
- Récupération du référencement groupe,
- Commandes, réceptions, retours fournisseurs,
- Factures fournisseurs et avoirs (intégration des ventes),
- Stocks et Inventaires à date variable
- Statistiques de gestion
- Remontée des informations vers la Base statistique
Ses Points forts
Avec Cegid Head-Office, vous disposez d'un outil de gestion simple d'administration et d'une vision globale en temps réel de vos sites (J en centralisé, J+1 en décentralisé).