L'Auberge de la Madone met Cegid à son menu
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Table familiale et gastronomique, mais aussi hôtel de charme de l'arrière pays niçois, l'Auberge de la Madone est le 500ème client Cegid WinHôtel. Un progiciel de gestion hôtelière, intuitif et efficace, mais aussi parfaitement intégré à la plate-forme de réservation en ligne Reserv'IT, qui connecte plus de 12 000 établissements dans le monde.
Accrochée à la falaise, aux portes d'un des plus beaux villages de l'arrière pays niçois, l'Auberge de la Madone perpétue la tradition d'une cuisine régionale et innovante. Depuis quatre générations, les Millo se succèdent, de père en fils, pour marier avec talent terroir et gastronomie. « Ma famille est dans la restauration depuis 1870. Quatre générations sont déjà passées derrière les fourneaux et cela continue », explique Thomas Millo, chef de l'Auberge de la Madone, qui travaille aujourd'hui avec son père Christian Millo.
Le restaurant étoilé (1 macaron au Michelin) et son hôtel sont bien connus des gourmets et des amateurs d'adresses de charme.
Mais depuis janvier 2010, l'établissement vit une petite révolution.
« Nous venons tout juste de nous équiper de Yourcegid Hôtel Win et de Yourcegid Restaurant Win. Or, jusqu'ici, nous n'avions aucun logiciel pour gérer notre activité. C'était un peu l'âge de pierre : toutes les additions étaient faites à la main et nous n'avions aucune visibilité globale de notre activité. Notre comptabilité était, quant à elle, externalisée dans un cabinet d'expertise comptable », confie Thomas Millo.
Désormais, grâce à Yourcegid Hôtel Win et Yourcegis Restaurant Win, Thomas Millo doit seulement générer un fichier de transfert comptable en fin de mois pour l'envoyer par mail à son expert comptable qui le traite dans son propre logiciel de comptabilité.
Une solution de gestion mais aussi de pilotage de l'activité
En optant pour les progiciels Cegid, l'Auberge de la Madone veut optimiser la gestion quotidienne de ses deux établissements : la saisie des commandes et les encaissements au restaurant ; le suivi des réservations de chambres et leur facturation à l'hôtel. Mais l'objectif est également de se doter, en back office, d'un véritable tableau de bord, avec différents états de contrôle et toute une palette de statistiques qui permettront de prendre plus vite et avec plus d'assurance les bonnes décisions.
« Avec Yourcegid Restaurant Win, nous allons pouvoir suivre les ventes de chaque produit sur une année complète, ce qui va nous permettre de mieux adapter notre carte à la demande des clients.
Nous allons aussi pouvoir optimiser la gestion de notre cave à vins et donc limiter les stocks, qui nous coûtent très cher.
Avec Yourcegid Hôtel Win, nous aurons un historique client complet (factures, dossiers de réservation…), avec la possibilité de suivre les différents types de consommation (bar, hébergement, pension…). Nous disposerons également d'un véritable fichier clients, avec des données détaillées et pertinentes pour mieux personnaliser notre offre et ainsi mieux servir et fidéliser notre clientèle », assure Thomas Millo.
L'Auberge de la Madone est le 500ème client Yourcegid Hôtel Win
Progiciel de gestion hôtelière, cet outil a su séduire de nombreux établissements indépendants par la convivialité de son planning et de sa facturation, mais aussi par sa parfaite intégration avec les systèmes de réservations en ligne standards, tel que Reserv'IT.
« Grâce au module Full OnLine de Yourcegid Hôtel Win, nous pouvons d'un coup d'oeil suivre toutes les réservations prises sur le Web par les clients. La disponibilité des chambres, les promotions, le versement des arrhes… tout est assuré directement par le système. C'est un gain de temps énorme et c'est un service très apprécié de la clientèle, puisqu'en moins de 2 mois, nous avons déjà enregistré 70 réservations en ligne ! », se félicite Thomas Millo.
Situé à Peillon (06), dans l'un des plus beaux villages de l'arrière pays niçois, l'Auberge de la Madone est une adresse à la fois familiale et gastronomique. Le restaurant étoilé, L'Authentique, perpétue la tradition d'une cuisine régionale et innovante. L'hôtel (3 étoiles) de charme et de caractère fait partie de la chaîne Châteaux et Hôtels Collection, qui regroupe plus de 500 établissements remarquables en France et en Europe. L'établissement dispose de 17 chambres, propose un service de 40 couverts et emploie 7 salariés.
www.auberge-madone-peillon.com