Hôtels
Actuel Hôtel (Andrézieux-Bouthéon) - InterHôtel
Antin Trinité (Paris)
Auberge "Au Pas de l'Alpette' (Chapareillan) - Logis
Auberge de la Madone (Peillon) - Châteaux & Hôtels Collection
Aviation Hôtel (La Bourboule)
Avignon Grand Hôtel (Avignon)
Axotel (Lyon)
Blackston Opéra (Paris)
Bras (Laguiole) - Relais et Châteaux
Brit Hôtel (Beaulieu)
Château de la Tour (Gouvieux)
Château de Villiers-Le-Mahieu (Villiers-Le Mahieu)
Château Hôtel de Monrecour (St Vincent de Cosse)
Chez la Rose (Juliénas) - Logis
Cloître Saint-Louis (Avignon)
Grand Hôtel de Cala Rossa (Porto Vecchio)
Hostellerie La Croix Blanche & Restaurant gastronomique (Fontevraud L' Abbaye)
Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu (Plougonvelin) - Auberges & Bistrots
Hostellerie du Périgord Vert (Brantome) - Logis
Hôtel de l'Aviaton (La Bourboule) - Logis
Hôtel de Paris Rouen (Rouen) - Logis
Hôtel de Pen Bron (La Turballe) - Logis
Hôtel des Gorges du Verdon (La Palud sur Verdon) - Logis
Hôtel Doubs Rivage (Charette Varennes) - Logis
Hôtel du Mont Aigoual (Meyrueis) - Logis
Hôtel La Mirande (Avignon) - Châteaux &Hôtels Collection
Hôtel Le Cavier (Avrille) - Logis
Hôtel Le Paddock (Courchevel)
Hôtel Restaurant des Causses (Millau) - Logis
Hotel Saint Joseph (Courchevel)
Hôtel Saint Amour (Saint-Tropez)
Hôtel Saint Roch (Courchevel)
Joly Site (Combloux) - Logis
La Cabro d'Or (Les Baux de Provence)
La Ferme Berbère (Marrakech)
La Ferme Saint Siméon (Honfleur)
Le Château d'Orfeuillette (Albaret Sainte Marie) - Logis
Le Cygne (Le Bugue)
Le Manoir des Saules (Le Saussaye) - Relais et Châteaux
Le Mur du Roy (Penvins) - Logis
Le Plantagenêt (Fontevraud l'Abbaye) - Logis
Le Régent (Pornichet)
Le Rocher Blanc (Albaret Sainte Marie) - Logis
Les Agapanthes (Ploubazlanec)
Les Jardins de Saint Benoît / Garrigae Investissements
Les Portes d'Apcher (saint Chely d'Apcher)
Pavillon Bastille (Paris)
Phénix (Lyon)
Relais 500 de Vienne (Chonas L'Amballan) - Logis
Saint James & Albany (Paris)
Restaurants
Auberge "Au Pas de l'Alpette' (Chapareillan) - Logis
Auberge de L'île (Lyon) - Relais et Châteaux
Argenson (Lyon)
Bertrand Richelieu (Savigny sur Orge)
Buffalo Grill (213 restaurants)
Café Brunet (Annecy)
Contresens (Annecy)
L'Authentique (Peillon)
L'Océan (Neufchâtel Hardelot)
L'Ouest Express (Lyon)
La Croix Cadeau (Avrille) - Logis
La Fontaine Gaillon (Paris)
La Tassée (Lyon)
Le Bioze (Villeneuve d'Asq)
Le Coq en Velours (Aoste) - Logis
Le Cygne (Le Bugue)
Le Marcande (Paris)
Le Verre Bouteille (Paris)
Les 3 brasseurs (Lille)
Mollard (Paris)
Pavillon Montsouris (Paris)
Sogeres (Boulogne Billancourt)
Viagio (Succursales et Franchisés)
Villazur (Wasquehal)
Traiteurs
Dalloyau (Paris)
Lenôtre (Paris)
Butard Enescot (Paris)
Ecoles Hôtelières-Management
ADMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table,
du Tourisme et de l'Hôtellerie) (Paris)
Institut Paul Bocuse (Ecully)
Vatel (Lyon)
Lycée La Vidaude (Saint Genis Laval)
Autres
Le Lido (Paris)