L'Hôtellerie-Restauration : Depuis combien de temps êtes vous informatisés ?
Marie-Claire Réau : En 2007 nous avons décidé d'investir dans Cegid WinHôtel. C'était un peu une petite révolution car nous faisions tout manuellement même si j'utilisais déjà l'informatique avec le traitement de texte ou les tableaux de bord Excel pour toutes les tâches comptables. Après avoir suivi une présentation et une formation nous n'avons plus hésité. Je dois dire que pour la gestion des plannings et la facturation c'est tout à fait extraordinaire.
Surtout que nous avons une connexion avec la centrale de réservation Logis où nous mettons toutes nos chambres avec le module “On Line”.
Concrètement, quels avantages en retirez-vous aujourd'hui ?
C'est très simple, avec ce système nous avons quasiment immédiatement doublé notre chiffre d'affaires réservations parce que nous mettons toutes nos chambres en ligne. Avec un code d'accès nous pouvons d'ores et déjà mettre nos tarifs pour l'année suivante et nous sommes beaucoup plus performants car les clients réservent souvent très tôt.
Côté “back-office”, j'apprécie particulièrement le module “statistiques”.
Il est simple, pratique et je gagne un temps fou. La facturation est propre, immédiate et lorsque nous avons du monde au restaurant, c'est précieux. Lorsque nous établissions tout manuellement, je vous laisse imaginer les calculs nécessaires pour sortir les différentes TVA, ne serait-ce que ça, c'est formidable !
Vous êtes Présidente des Logis de Saône et Loire et Vice-Présidente des Logis de l'Union Régionale des Logis de Bourgogne. Expliquez-nous l'opération que vous avez menée fin 2008 avec Denise Laurençon, la Présidente, pour sensibilificheser les Logis bourguignons à l'importance de la mise en ligne des chambres sur internet ?
Fin 2008, nous avons organisé conjointement avec le Conseil Régional de Bourgogne une action dénommée “Opération Bourgogne” qui visait, entre autres, à dynamiser la mise en ligne des chambres sur internet.Pour encourager l'investissement, le Conseil Régional finançait à hauteur de 80 % le prix de la licence du progiciel Cegid WinHôtel avec son module On Line. Cette opération a permis à 18 hôteliers - dont 6 en Saône et Loire - de bénéficier de l'offre et ainsi d'acquérir le progiciel Cegid WinHôtel avec le module On Line.
Très récemment, Denise Laurençon m'a confié que le Conseil Régional, avec qui elle vient de dresser un bilan, souhaite réitérer cette action très favorable à la promotion du tourisme dans notre région. N'oublions pas qu'aujourd'hui nos clients ne réservent quasiment plus qu'avec internet et pour nous, petits hôteliers indépendants, il est très important d'être présents et performants sur le web. Encore davantage dans la période actuelle.
J'espère qu'en 2009, d'autres Logis pourront en bénéficier.
Quels sont vos projets pour demain ?
Maintenant nous allons essayer d'envisager la refonte de notre site internet pour non seulement le mettre à jour mais aussi peut-être pour intégrer notre propre bouton de réservation. Nous avons la chance d'avoir des enfants qui reprennent la suite, et qui décideront ultérieurement de ce qu'ils voudront faire… (NDLR : c'est désormais la fille de Marie-Claire Réau,Laurence Schultz, qui est aux commandes de la cuisine et son gendre Bruno Schultz gère la salle).