Avec Cegid et l'Ouest Express, la restauration rapide prend de la vitesse.
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Ouvert en janvier 2008 dans le 9eme arrondissement de Lyon, dans le quartier d'affaires Vaise Industrie, l'Ouest Express est organisé autour d'un immense comptoir tout en arrondi et est composé de différentes vitrines. 5 grands thèmes sont proposés : chaud, pain, fraicheur, sucre, café & soif qui permettent de proposer une offre diversifiée et adaptée à tous les moments de la journée de 7h30 à minuit et ce 7/7.
« Il existe une relation historique entre le groupe Paul Bocuse et Cegid qui a déjà équipé nos deux brasseries L'Ouest et L'Argenson ainsi que le restaurant gastronomique l'Auberge du Pont de Collonges. Nous connaissions donc les atouts et la réactivité de Cegid et, à l'heure de nous lancer dans la restauration rapide, nous souhaitions profiter de son expérience dans ce domaine. » précise Pierre-Yves Bertrand, responsable des opérations et du développement de L'Ouest Express.
Une solution globale adaptée à la restauration rapide
« Nous étions à la recherche d'une solution intégrée tenant compte des impératifs de la restauration rapide et de notre concept particulier : huit points d'encaissement fonctionnant simultanément. Nous avons finalement retenu la solution Cegid Business Restaurant assortie des modules stocks & inventaires ainsi que fournisseurs & achats. »
Cegid Business Restaurant organise autour d'une base de données unique les fonctions d'encaissement, de gestion de stock, de suivi des achats, de comptabilité/finance et de paie & ressources humaines. De conception modulaire, Cegid Business Restaurant s'adapte et croît en fonction des besoins.
« L'interface est simple, rapide, intuitive surtout et donc facile d'utilisation, ce qui est essentiel puisque 25 à 30 personnes différentes l'utilisent. Et derrière cette façade se cache également un outil riche et puissant, « à tiroirs ». Cegid a réalisé point par point un vrai travail « sur mesure », la personnalisation s'étendant jusqu'à la couleur de nos Terminaux Point de Vente qui est en harmonie avec le cadre du restaurant. »
Un meilleur service client
Concernant les projets, Pierre-Yves Bertrand dévoile : « Nous travaillons actuellement sur la fidélité client et sur la prise de commande mobile dans la file d'attente. Intégré à Cegid Business Restaurant, le module Cegid Pocket Resto améliorera nos performances. »
Cegid Pocket Resto est le parfait mariage entre les technologies de l'informatique mobile (Wifi, PDA...) et le savoir faire de Cegid en matière de facturation restaurant. Il assure fluidité, contrôle et performance. Toutes les opérations saisies sur Cegid Pocket Resto alimentent naturellement le système d'information intégré et peuvent être disponibles pour les autres modules de gestion.
« Nous sommes tellement satisfaits de notre partenariat que nous retravaillerons ensemble dès le mois de septembre pour l'ouverture d'un nouvel Ouest Express » ajoute Pierre-Yves Bertrand.
L'Ouest Express est un lieu de restauration rapide avec service au comptoir, proposant des produits à consommer sur place ou à emporter.
Ce concept de cuisine lancé en 2008 à Lyon par le groupe Paul Bocuse associe qualité, simplicité et efficacité.
Un nouveau restaurant, également équipé des solutions Cegid Restauration, a ouvert entre la Tour de la Part-Dieu et le centre commercial.
www.ouestexpress.fr