Hôtels
Antin Trinité (Paris)
Avignon Grand Hôtel (Avignon)
Axotel (Lyon)
Blackston Opéra (Paris)
Bras (Laguiole) - Relais et Châteaux
Brit Hôtel (Beaulieu)
Château de la Tour (Gouvieux)
Château de Villiers-Le-Mahieu (Villiers-Le Mahieu)
Château Hôtel de Monrecour (St Vincent de Cosse)
Cloître Saint-Louis (Avignon)
Ellington (Nice)
Grand Hôtel de Cala Rossa (Porto Vecchio)
Hostellerie La Croix Blanche & Restaurant gastronomique
Le Plantagenêt (Fontevraud l'Abbaye) - Logis
Hôtel de Pen Bron (La Turballe) - Logis
Hôtel Doubs Rivage (Charette Varennes) - Logis
La Cabro d'Or (Les Baux de Provence)
La Ferme Berbère (Marrakech)
Le Cep (Beaune)
Le Manoir des Saules (Le Saussaye) - Relais et Châteaux
Le Régent (Pornichet)
Les Agapanthes (Ploubazlanec)
Les jardins de Saint Benoît / Garrigae Investissements
Pavillon Bastille (Paris)
Phénix (Lyon)
Saint James & Albany (Paris)
Restaurants
Auberge de L'île (Lyon) - Relais et Châteaux
Argenson (Lyon)
Bertrand Richelieu (Savigny sur Orge)
Buffalo Grill (213 restaurants)
Café Brunet (Annecy)
Contresens (Annecy)
L'Océan (Neufchâtel Hardelot)
L'Ouest Express (Lyon)
La Fontaine Gaillon (Paris)
La Tassée (Lyon)
Le Bioze (Villeneuve d'Asq)
Le Coq en Velours (Aoste)
Le Marcande (Paris)
Le Verre Bouteille (Paris)
Les 3 brasseurs (Lille)
Mollard (Paris)
Pavillon Montsouris (Paris)
Sogeres (Boulogne Billancourt)
Viagio (Succursales et Franchisés)
Villa Plancha (Nîmes, Aubière, Lyon)
Villazur (Wasquehal)
Traiteurs
Cirette (Rouen)
Gaudefroy (Ollioules)
Helen (Mories Les Avignon)
Kaspia Réceptions (Paris)
Lecocq (Roubaix)
Lubré / Fauchon (Courbevoie)
Pignol (Lyon)
Serge Magner (Irigny)
Ecoles Hôtelières-Management
ADMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table,
du Tourisme et de l'Hôtellerie) (Paris)
Institut Paul Bocuse (Ecully)
Vatel (Lyon)
Lycée La Vidaude (Saint Genis Laval)
Autres
Le Fournil de l'Ile Barbe (Lyon)
Le Lido (Paris)